Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Berlin
Technikerarbeiten Fleischereitechnik 2011
| Verfasser/-in | Thema der Technikerarbeit |
| Bassin | Wildschweinsalami mit Waldpilzen |
| Ertl | Havana Smokey |
| Gall | Schoko-Chili-Beißer |
| Hüttner | Leberpasteten-Ravioli als Convenience-Produkt |
| Jährig | Entenkaviar |
| Linge | Kürbi-Chicken – die neue Geflügelbratwurst aus der Region |
| Markwort | Sauerbratenröllchen in Aspik |
| Müller | Delikates – “RiLa” – Schinken |
| Puzer | Eddy's Salametti Rohwurstherstellung ohne Speckanteil |
| Ulbrich | Pute – Vital heißgeräucherte Putenbrust mit einem Kern aus Puten-Käse-Brokkoli-Lyoner |
