Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Berlin

Technikerarbeiten Fleischereitechnik 2011

Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit
Bassin Wildschweinsalami mit Waldpilzen
Ertl Havana Smokey
Gall Schoko-Chili-Beißer
Hüttner Leberpasteten-Ravioli als Convenience-Produkt
Jährig Entenkaviar
Linge Kürbi-Chicken – die neue Geflügelbratwurst aus der Region
Markwort Sauerbratenröllchen in Aspik
Müller Delikates – “RiLa” – Schinken
Puzer Eddy's Salametti Rohwurstherstellung ohne Speckanteil
Ulbrich Pute – Vital heißgeräucherte Putenbrust mit einem Kern aus Puten-Käse-Brokkoli-Lyoner