Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Berlin

Technikerarbeiten Fleischereitechnik 2014

Verfasser/-in Thema der Technikerarbeit
Martin Katzur „Gourmet Grilltaler Pustzta“ – Rindfleischzubereitung nach Art eines Rindersteaks
Jens Göhrig Verwendung von Mehlwürmern zur Produktion von Lebensmitteln
Kim Hörhold Rindswurst – Herstellung einer Brühwurst ohne NPS
Daniel Kienzle „Herzhafter Brotaufstrich – Nach Art einer Lippischen Leberwurst
Jürgen Schneider Formfleisch-Hawaii-Schinken  
Juliane Seiler „Gulasch im Nu tischfertig“ und „Gulasch aufs Brot“
Thomas Schmid Eine garfertige Rindfleisch-Garnelenzubereitung aus Formfleisch nach Art eines Steaks