| Verfasser/-in |
Thema der Technikerarbeit |
| Martin Katzur |
„Gourmet Grilltaler Pustzta“ – Rindfleischzubereitung nach Art eines Rindersteaks |
| Jens Göhrig |
Verwendung von Mehlwürmern zur Produktion von Lebensmitteln |
| Kim Hörhold |
Rindswurst – Herstellung einer Brühwurst ohne NPS |
| Daniel Kienzle |
„Herzhafter Brotaufstrich – Nach Art einer Lippischen Leberwurst |
| Jürgen Schneider |
Formfleisch-Hawaii-Schinken |
| Juliane Seiler |
„Gulasch im Nu tischfertig“ und „Gulasch aufs Brot“ |
| Thomas Schmid |
Eine garfertige Rindfleisch-Garnelenzubereitung aus Formfleisch nach Art eines Steaks |
